​MEMORIJUHLASALIEN KAHVI- JA RUOKAMENUT

Valmistamme kaikki tarjottavat tuotteet omassa keittiössämme, ja menuiden suunnitteluun osallistuu koko henkilökuntamme. Pyrimme myös toteuttamaan asiakkaidemme toiveita mahdollisuuksien mukaan. Myös erikoisruokavaliot huomioimme etukäteen sovittujen toiveiden mukaisesti. ​​

---

KAHVITARJOILUT

Kahvitarjoilut sisältävät aina sekä suolaista että makeaa tarjottavaa. Ruokaisat voileivät, perinteiset voileipäkakut ja runsaat piiraat kotimaisista raaka-aineista sopivat hyvin juhlahetkeen. Kahvitarjoiluissa on menusta riippuen muun muassa tuoretta pullaa, omenapiirakkaa, puutarhamarjakääretorttua, boston-pullaa tai kahvikakkua sekä aina perinteistä täytekakkua ja itsetehtyjä pikkuleipiä.​

VOILEIVÄT

Voileipämenuissamme on aina tarjolla kaksi leipää henkilöä kohden. Kalaleivissä käytämme esimerkiksi tuoretta siikaa, lohta ja silakkaa. Valikoimassamme ovat paahtopaistileivät, tomaatti-mozzarellaleivät, saariston kalaleivät ja graavilohileivät.

VOILEIPÄKAKUT

Suositut voileipäkakut valmistetaan aina tuoreista raaka-aineista. Saatavilla on broilerivoileipäkakku, kalavoileipäkakku, katkarapuvoileipäkakku, lihavoileipäkakku, feta-tsatsikivoileipäkakku ja vegaaninen kikhernevoileipäkakku. ​ ​

LÄMPIMÄT PIIRAAT

Kahvitarjoiluihin valmistamme myös lämpimänä tarjottavat piiraat, joissa ovat vaihtoehtoina savulohipiiras, kinkkupiiras sekä feta-pinaattipiiras. Piiraiden kanssa tarjoillaan raikas salaatti. 

---

​RUOKATARJOILUT

​Ruokatarjoilussa on aina runsas alkuruokapöytä, keitetyt perunat sekä tuoretta leipää. Pääruokavaihtoehdot ovat perinteinen karjalanpaisti, mausteinen kanapata ja riistakäristys. Lämpimäksi ruoaksi voi valita myös burgundinpadan, coq au vinin (kukkoa viinissä), viherpippuriporsaan tai vegaanisen kukkakaalikikhernepaistoksen. Lisäksi valittavana on Memorin runsas ja monipuolinen kylmäpöytä. Menuihin kuuluu ruokajuomaksi mehu ja vesi.
​
​Tilaisuuteen voi tilata myös oman keittiömme kotikaljaa tai virvokkeita. Ruoka- ja kahvitarjoiluihin sisältyvät kahvi ja haudutettu tee. Huomioimme erikoisruokavaliot, joista tulee kuitenkin ilmoittaa etukäteen. 
​

KARJALANPAISTIA
​
Alkupaloina:
Lämminsavukirjolohta fileenä
Marinoituja silakkapihvejä
Munanpuolikkaita kaviaarimoussella
Paahtopaistia, hillosipuleita
Sienisalaattia
Vihersalaattia
 
Lämmin ruoka:
Karjalanpaistia, punajuuria
Keitettyjä perunoita
​
Leipäkori ja voi
 
Jälkiruoka:
Marjakermakakku ja kahvi
​

MAUSTEISTA KANAPATAA

​Alkupaloina:
Katajanmarjasilakkaa
Graavilohta
Marinoituja herkkusieniä
Paahdettuja yrttivihanneksia
Kreikkalaista salaattia
Vihannessalaattia
 
Lämmin ruoka:
Mausteista kanapataa
Keitettyjä perunoita ja riisiä
​
Leipäkori ja voi
 
Jälkiruoka:
Persikka-vadelmakermakakku ja kahvi
​

RIISTAKÄRISTYSTÄ

​Alkupaloina:
Marinoituja muikkuja
Tervamarinoitua graavilohta
Kaviaarisilakoita
Paahtopaistia, piparjuurikermaa
Marinoituja yrttipunajuuria
Punaista papusalaattia
Vihersalaattia
 
Lämmin ruoka:
Riistakäristystä, puolukkasurvosta
Perunamuusia
Keitettyjä perunoita
​
Leipäkori ja voi
 
Jälkiruoka:
Mansikkakermakakku ja kahvi

​

MEMORIN KYLMÄPÖYTÄ

​Ceasarsalaattia naturel
Feta-perunasalaattia
Paahdettua kikhernesalaattia
Graavisiikaa
Kylmäsavulohirullia
Punaista papusalaattia
Vihersalaattia
Katkarapuskagen
​
Moniviljapatonkia, tuorejuustoa ja voita
 
Jälkiruoka:
Appelsiinijuustokakku ja kahvi

---

Kaikkiin Memoripöytiin voi vaihtaa pääruoaksi burgundinpadan, coq au vinin (kukkoa viinissä), viherpippuriporsaan tai vegaanisen kukkakaalikikhernepaistoksen.
​
​​Jos ruokatarjoilun täytekakkua jää, se voidaan pakata asiakkaalle mukaan. Ruokia sen sijaan ei luovuteta talon ulkopuolelle.
 
Tilaa menuhinnasto tai kysy lisää: info@memorijuhlasalit.fi tai 09 374 1181.