Tarjoilut

valmiiksi suunnitellut kahvi- tai ruokamenuut

Kahvitarjoilut

Kahvitarjoilut sisältävät aina sekä suolaista, että makeaa tarjottavaa. Ruokaisat voileivät, perinteiset voileipäkakut sekä runsaat piiraat kotimaisista raaka-aineista sopivat hyvin juhlahetkeen. Kahvitarjoiluissa on menusta riippuen mm. tuoretta pullaa, kuningatarpiirakkaa, boston-pullaa tai kahvikakkua sekä aina perinteinen täytekakku sekä itsetehtyjä pikkuleipiä. Erikoisruokavaliot huomioidaan, mutta niistä on hyvä ilmoittaa etukäteen.

Voileivät

Voileipämenuissamme on aina tarjolla yksi kala- ja lihaleipä/henkilö. Kalaleivissä käytämme perinteisiä kaloja mm. tuoretta siikaa, lohta ja silakkaa. Runsaat lihaleipämme sisältävät leivästä riippuen mm. paahtopaistia ja porsaanpaistia. Valikoimassamme on myös vuohenjuustoleivät sekä kasvisleivät.

Voileipäkakut

Suositut voileipäkakut valmistetaan aina tuoreista raaka-aineista. Saatavilla on lohi-siikavoileipäkakku, lihavoileipäkakku sekä raikas feta-tsatsikivoileipäkakku.

Lämpimät piiraat

Kahvitarjoiluista löytyy myös lämpimänä tarjottavat piiraat, joissa vaihtoehtoina savulohipiiras, kinkkupiiras sekä feta-pinaattipiiras. Piirasmenuuseen kuuluu aina myös raikas salaatti.


Ruokatarjoilut

Ruokatarjoilussa on aina runsas alkuruokapöytä, keitetyt perunat sekä tuoretta leipää. Pääruokavaihtoehdot ovat perinteinen karjalanpaisti, viherpippuriporsas sekä Coq au Vin (kukkoa viinissä). Lämpimäksi ruoaksi voi halutessaan valita Burgundinpadan mihin tahansa memoripöytään. Lisäksi valittavana on myös Memorin runsas ja monipuolinen kylmäpöytä. Menuihin kuuluu juomaksi mehu ja vesi. Asiakkaalle on mahdollista tilata omaa kotikaljaamme tai virvokkeita tilaisuuteensa. Ruoka- ja kahvitarjoiluihin sisältyy kahvi sekä haudutettu tee. Huomioimme erikoisruokavaliot, näistä tulee kuitenkin ilmoittaa etukäteen.


Karjalanpaisti

Alkupalaksi:
  • Lämminsavukirjolohta fileenä
  • Marinoituja silakkapihvejä
  • Keitettyjä munanpuolikkaita
  • Porsaanpaistia, luumuja
  • Vihersalaattia
  • Sienisalaattia
Lämmin ruoka:
  • Karjalanpaistia, punajuuria
  • Keitettyjä perunoita
  • Leipäkori ja voi
Jälkiruoka
  • Marjakermakakku

Coq au Vin (kukkoa viinissä)

Alkupalaksi:
  • Sillikaviaaria
  • Tervamarinoitua graavilohta
  • Marinoidut yrttipunajuuret
  • Porsaanpaistia, luumuja
  • Fetasalaattia
  • Tuorevihannessalaattia
Lämmin ruoka:
  • Coq au Vin (kukkoa viinissä)
  • Keitettyjä perunoita ja riisiä
  • Leipäkori ja voi
Jälkiruoka
  • Persikka-vadelmakermakakku

Viherpippuriporsas

Alkupalaksi:
  • Maustesilliä
  • Kaviaarisilakoita
  • Graavia lohta
  • Paahtopaistia, hillosipuleita
  • Marinoituja herkkusieniä
  • Juusto-rypälesalaattia
  • Tuorevihannessalaattia
Lämmin ruoka:
  • Viherpippuriporsasta, puolukkahilloa
  • Keitettyjä perunoita
  • Leipäkori ja voi
Jälkiruoka:
  • Mansikkakermakakku

MEMORIN KYLMÄPÖYTÄ

  • Vihersalaattia
  • Feta-perunasalaattia
  • Kana-ceasarsalaattia
  • Graavia siikaa, mätikastike
  • Kylmäsavulohirullia
  • Papucoctail
  • Härkäpastramia
  • Cocktail-kurkkuja
  • Moniviljapatonkia, voi ja tuorejuustoleivite
Jälkiruoka:
  • Karhunvadelmakermakakku

Kaikkiin memoripöytiin on mahdollista vaihtaa pääruoksi Burgundinpata.

Memoripyödät valmistetaan vähintään 20 hengelle. Ruokatarjoilun täytekakku, mikäli sitä jää, pakataan asiakkaalle mukaan. Ruokia sen sijaan ei luovuteta talon ulkopuolelle.

Tilaa menuhinnasto info@memorijuhlasalit tai 09-374 1181